#زولبیا


آب ولرم ۳/۴ پیمانه

پودر خمیر ترش ۱ قا شق چایخوری
آرد یک پیمانه (۱۲۰گرم)
شکر ۱ قاشق چایخوری (۶گرم)
نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری (۳۰ گرم)
پودر هل ۱/۸ قاشق چایخوری
زعفران ۱/۸ قاشق چایخوری
ماست ۲ قاشق غذاخوری (۶۰ گرم)
روغن مایع ۲ قاشق چایخوری

طرزتهیه

کمی شکر توی آب ریخته و خمیر مایه رو اضافه میکنیم میذاریم تا حدود 5 دقیقه بمونه و عمل بیاد.
آرد و نشاسته و هل و زعفرونم مخلوط میکنیم.
خمیر مایه و ماست رو بهش اضافه میکنیم و با همزن دستی یا قاشق هم میزنیم.
حدود 1 ساعت میذاریم استراحت کنه بیشتر از 1 ساعتم داخل یخچال بمونه ایرادی نداره.
روغن رو اضافه کرده و هم میزنیم. یه مایع نسبتاً شل بهمون میده(نه خیلی سفت نه رقیق). اگه دیدین سفته کمی(چند قطره) آب اضافه کنین.
توی ظرف سس ریخته و در روغن داغ با حرارت ملایم بهش فرم میدیم و وقتی سرخ شد سریع تو شربت داغ میندازیم و 20 ثانیه میمونه و بعد درمیاریمش
------------------------
-از روغن زولبیا میشه برای بامیه استفاده کرد اما برعکسش نمیشه!


اما اگه فقط 4تا دونه درست کردین میتونین اضافی مایع زولبیا رو تو ظرف در بسته در یخچال تا 1 هفته نگه دارین و هر بار تازه تازه درست کنین ولی حتما در یه ظرف بزرگتر بریزین!! چون خمیر  مایه داره و بازم عمل میاد و پف میکنه و سرریز میشه

- مزه اش با زولبیای جوش شیرین دار تفاوتی نداره😉
این زولبیا خیلی ترده واصلا معده رو اذیت نمیکنه برعکس زولبیاهای‌دیگه،فقط رنگش شفاف نمیشه،موندگاری بالایی داره نرم‌نمیشه به شرط رعایت دستور

امیدوارم لذت ببرین ☺️

شهدش روهم هایلایت کردم🥰نزدیک ماه مبارکه این زولبیا رو درست کنید منم دعا کنید🤗